80er Playlist

Hab gerade meine 80er Playlist gehört. Da fehlt sicher noch einiges. Wenn jemand ne Idee hat, her damit:

Titelname	Interpret
Valerie	Steve Winwood
Vienna	Ultravox
Kayleigh	Marillion
Avalon	Bryan Ferry and Roxy Music
19	Paul Hardcastle
Centerfold	The J. Geils Band
Welcome To Heartlight	Kenny Loggins
Jack and Diane	John Cougar Mellencamp
We Built This City	Starship
Small town	John Cougar Mellencamp
i love rock and roll	Joan Jett
Shout	Tears For Fears
Love Of The Common People	Paul Young
Such a shame	Talk Talk
Wild Boys	Duran Duran
Dancing With Tears In My Eyes	Ultravox
Rebel yell	Billy Idol
Save Up All Your Tears	Robin Beck
Highway to the Danger Zone	Kenny Loggins
Live is Life	Opus
TRUE	Spandau Ballet
Forever Young	Alphaville
Come Back And Stay	Paul Young
People Are People	Depeche Mode
Kyrie	Mr. Mister
How How How	Roger Chapman
The boys of summer	Don Henley
Let’s Stick Together	Bryan Ferry and Roxy Music
Sexual Healing	Marvin Gaye
Starship – Sara	Starship
Happy Birthday	Stevie Wonder
Crimson And Clover	Joan Jett
Talkin‘ Bout A Revolution	Tracy Chapman
Flesh for fantasy	Billy Idol
Alphaville – Big In Japan (Original	Alphaville
Duran Duran – The Reflex	Duran Duran
Don´t leave me this way	Jimmy Somerville
Through The Barricades	Spandau Ballet
Come on Eileen	Dexie Midnight Runers
Blasphemous Rumors	Depeche Mode
Wherever I Lay My Hat (That’s My Home)	Paul Young
In The Air Tonight	Phil Collins
You’re The Voice.	John Farnham
My name is Luca	Susan Vega
Back In The High Life Again	Steve Winwood
First Time	Robin Beck

Tah-Cheen

Über Kochrezepte hab ich bisher hier noch nie geschrieben. Somit eine Premiere. Das Rezept hab ich natürlich aus der “großen allwissenden Müllhalde”. Vielen Dank an Soheila Amiri, Ich kenne sie zwar nicht aber von ihr ist das Originalrezept

Ich habe mir erlaubt das Original etwas abzuwandeln und natürlich ins Deutsche zu übersetzen.
Tah Cheen bedeutet Safran Reis. Dazu gibt es Zereshk, dt. Berberitzen die getrocknete Frucht des Sauerdorns

Tah-Cheen-e Morgh

Zutaten (4-6 Potionen):

• 1,5 große Tassen Reis (ca. 500 gr.)
• Ein Becher Naturjoghurt
• Safran ((etwa ein Teelöffel Safranfäden)
• ca. 600 gr.  Hühnerbrust oder anderes Geflügelfleisch wie Putensteaks
• 2 Zwiebeln
• 6 Eigelb
• Pfeffer, Salz, Kurkuma
• Korinthen
• Berberitze
• gehobelte Mandeln
• Den Saft einer Zitrone
• Zucker

Zubereitung:

• Den Reis halbfertig garen. Dabei Salz und etwas von dem Safran (1/4) ins Kochwasser geben. Er sollte noch sehr bissfest sein.
• Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden
• Das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Kurkuma würzen und kurz zusammen mit den Zwiebeln anbraten
• Die 6 Eigelb mit dem Joghurt verrühren bis es eine einheitliche Masse ist und mit Pfeffer, Salz und etwas Kurkuma würzen
• 1/3 des halbgaren Reis mit der Masse vermengen
• den restlichen Safran und etwas Kurkuma zusammen mit einer Tasse heißes Wasser in eine Pfanne geben
• dazu die Berberitzen und Korinthen geben (zusammen etwa eine Tasse mit 1/3 Berberitzen und 2/3 Korinthen. Im Original werden nur Berberitzen verwendet. Ich finde das aber etwas zu sauer, die Korinthen geben etwas Süsse)
• Zum Schluss noch den Zitronensaft und 1-2 Esslöffel Zucker hinzugeben
• Das ganze kurz aufkochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat und dann mit dem restlichen Reis vermischen
• Den mit der Ei-Joghurt-Masse vermengten Reis auf dem eingeölten Boden einer Tajine verteilen (Alternativ geht natürlich auch ein ganz normaler Kochtopf)
• Darauf das Fleisch und die Zwiebelstücke verteilen und zum Schluss mit dem restlichen Reis mit den Berberitzen abdecken
• Die Tajine auf den Herd stellen. Auf der höchsten Stufe solange erhitzen bis es anfängt zu brodeln (etwa 1-2 Minuten) Danach auf kleinster Stufe 1- 1,5 Stunden weiter garen lassen. Dadurch erhält man eine knusprige Reiskruste am Boden des Topfs
• Die Mandeln in einer Pfanne anrösten und mit dazu geben. Die Mandeln gehören nicht zu dem Original Rezept passen aber aus meiner Sicht sehr gut dazu.

Guten Appetit